Die WISAG Catering tritt Initiative für die Esskultur der Zukunft bei
Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG ist ab sofort Mitglied der Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE). Mit dem Beitritt stärkt eines der führenden Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie sein Engagement für zukunftsfähige und verantwortungsvolle Verpflegungskonzepte. Ziel ist es, ressourcenschonende Standards systematisch und messbar in den eigenen Betrieben zu verankern. Orientierung bieten dabei die Prinzipien der Planetary Health Diet sowie die Zusammenarbeit mit anderen Vorreitern der Branche.
Großer Hebel: 17 Millionen Mahlzeiten täglich
Deutschlandweit nutzen rund 17 Millionen Menschen (Quelle: DGE) täglich Angebote der Gemeinschaftsgastronomie in Betriebsrestaurants, Kliniken, Schulen, Kitas, Universitäten und Pflegeeinrichtungen. Kaum ein anderer Bereich hat einen vergleichbaren Einfluss darauf, wie Ernährung im Alltag gestaltet wird.
Mit der bundesweiten Präsenz und bis zu 11 Millionen versorgten Gästen jährlich zählt die WISAG Catering zu den großen Akteuren der Branche. Dieses Potenzial bringt der Caterer nun in die AVE ein, um verantwortungsvolle Verpflegung flächendeckend umzusetzen – genussvoll, wirtschaftlich tragfähig und alltagstauglich.
Gemeinsam neue Standards setzen
Die AVE ist eine Initiative von Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie, die neue Wege geht, um die Esskultur der Zukunft aktiv zu gestalten. Im Mittelpunkt stehen nicht nur der Austausch, sondern auch verbindliche Ziele und die konkrete Umsetzung.
Die Mitglieder engagieren sich unter anderem dafür:
Lebensmittelabfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu reduzieren
den Anteil pflanzenbasierter, saisonaler und regionaler Speisen zu erhöhen
Lieferketten transparenter und verantwortungsvoller zu gestalten
Fortschritte durch gemeinsame Indikatoren messbar zu machen
So entsteht aus einzelnen Vorreitern eine Bewegung, die zeigt, wie sich ressourcenschonende Gemeinschaftsgastronomie branchenübergreifend realisieren lässt.
Signalwirkung für die gesamte Branche
Die WISAG Catering bringt operative Erfahrung und Reichweite ein. Damit setzt sie Impulse, die weit über das eigene Unternehmen hinaus wirken. Der Beitritt stärkt die AVE zugleich in ihrer Rolle als Plattform für Unternehmen, die Veränderung aktiv vorantreiben und gemeinsam skalieren wollen.
Die Mitgliedschaft steht exemplarisch für einen breiteren Wandel: Nachhaltigkeit entwickelt sich in der Gemeinschaftsgastronomie zunehmend vom Anspruch zum neuen Branchenmaßstab.
Stimmen zum Beitritt
„Als einer der großen Akteure der Gemeinschaftsgastronomie tragen wir eine besondere Verantwortung dafür, wie Menschen täglich essen. Der Beitritt zur Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur ist für uns ein konsequenter Schritt: Wir wollen ressourcenschonende Verpflegung nicht nur ermöglichen, sondern systematisch im Alltag verankern – gemeinsam mit starken Partnern und auf Basis klar messbarer Ziele“, sagt Peter Theissen, Geschäftsführer der WISAG Catering.
„Wenn ein Unternehmen wie WISAG diesen Schritt geht, verschiebt sich der Maßstab für die gesamte Branche. Genau solche Signale braucht es, damit aus einzelnen Initiativen echte Veränderung entsteht“, betont Carolin Gennburg, Leitung der Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur.
Über die Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE)
Die Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE) ist eine Initiative mutiger Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie, die neue Wege gehen, um gemeinsam die Esskultur der Zukunft zu gestalten – genussvoll, wirtschaftlich tragfähig und im Einklang mit Mensch und Umwelt. Rund 17 Millionen Menschen essen täglich in der Gemeinschaftsgastronomie – kein anderer Bereich hat eine vergleichbare Reichweite, wenn es darum geht, nachhaltige Ernährung in den Alltag zu bringen. Die AVE vereint Fachwissen aus Betriebsgastronomie, Pflege und Bildung, um ambitionierte Ziele gemeinsam transparent und messbar umzusetzen.
Über die WISAG Catering
Die WISAG Catering verpflegt Tag für Tag Menschen in Unternehmen, Krankenhäusern, Kindergärten, Schulen und Senioreneinrichtungen. Zu den Schwerpunkten zählen Beratung und Konzepte, Betriebsgastronomie, Patienten- und Seniorenverpflegung sowie Eventcatering.
Die WISAG Catering legt großen Wert auf hochwertige Zutaten, eine frische Zubereitung und guten Geschmack. Mit individuellen Angeboten und serviceorientierter Betreuung überzeugt das Unternehmen seine Gäste. Der Cateringspezialist verfügt über jahrzehntelange Erfahrung, ist bundesweit tätig und beschäftigte im Jahr 2025 rund 2.600 Mitarbeitende.
Die WISAG Catering ist Teil des Geschäftsbereichs Facility Service der WISAG, einem der führenden Anbieter von technischen und infrastrukturellen Dienstleistungen für Immobilien.
